Kelayakan Usaha Umkm Keripik Kaca Mang Muss Di Kampung Maniis Kota Tasikmalaya
Main Article Content
Abstract
Penelitian ini bertujuan menganalisis kelayakan usaha agroindustri keripik kaca “Mang Muss” yang berlokasi di Kampung Maniis, Kecamatan Mangkubumi, Kota Tasikmalaya. Usaha ini memproduksi keripik singkong dengan berbagai varian rasa yang dipasarkan di wilayah Jawa Barat, khususnya Tasikmalaya. Walaupun telah beroperasi selama sembilan tahun, aspek administratif dan perhitungan ekonomi belum dilakukan secara sistematis, sehingga diperlukan kajian untuk mengetahui biaya, penerimaan, pendapatan, dan kelayakan usahanya. Penelitian dilakukan dengan metode studi kasus yang dipilih secara purposive pada Keripik Kaca Mang Muss, produsen tunggal di wilayah tersebut. Data yang digunakan dalam penelitian ini berasal dari dua sumber, yaitu data primer yang diperoleh melalui observasi langsung dan wawancara dengan pemilik usaha, serta data sekunder yang dikumpulkan dari BPS, jurnal, laporan dari internet, dan lembaga terkait lainnya. Teknik pengumpulan data meliputi observasi, wawancara, dan dokumentasi. Analisis data menggunakan metode deskriptif kuantitatif meliputi analisis biaya, penerimaan, pendapatan, dan kelayakan usaha melalui perhitungan Revenue Cost Ratio (R/C Ratio). Hasil penelitian menunjukkan biaya total usaha sebesar Rp 6.202.841,23, Penerimaan sebesar Rp 15.000.000,00 dan pendapatan Rp 8.797.159,00 menunjukkan nilai R/C Ratio sebesar 1,49, yang berarti setiap Rp 1 biaya yang dikeluarkan dapat menghasilkan Rp 1,49 dalam penerimaan, sehingga usaha dinyatakan menguntungkan dan layak dijalankan. Kesimpulannya, agroindustri keripik kaca “Mang Muss” memiliki prospek usaha yang baik, efisien dalam biaya, dan layak untuk dipertahankan serta dikembangkan di masa mendatang.pembelian. memengaruhi keputusan pembelian.
Downloads
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
References
Amaliya. (2023). Implementasi Prorgam Perluasan Jangkauan Umkm Di Kabupaten Balangan. SENTRI: Jurnal Riset Ilmiah, 2(6), 2134–2139. https://doi.org/10.55681/sentri.v2i6.1027
Az-Zahra, P., & Sukmalengkawati, A. (2022). Pengaruh Digital Marketing Terhadap Minat Beli Konsumen. Jurnal Ilmiah Manajemen, Ekonomi, & Akuntansi (MEA), 6(3), 2008–2018. https://doi.org/10.31955/mea.v6i3.2573
Baxter, P. E., Mcmaster, U., Jack, S. M., & Mcmaster, U. (2014). Metodologi Studi Kasus Kualitatif : Desain Studi dan Implementasi untuk Peneliti Pemula. L(1995), 1–13.
Berliani, D. N., & Abadi, M. T. (2023). Analisis Studi Kelayakan Bisnis pada Usaha Keripik Singkong. BISMA : Business and Management Journal, 1(02), 60–68. https://doi.org/10.59966/bisma.v1i02.179
Berrebi, L., Turquier, L., Kurth, T., & Taylor, L. (2023). Whetting Consumers’ Appetite for Sustainable Foods. Boston Consulting Group. https://www.bcg.com/publications/2023/whetting-consumers-appetite-for-sustainable-foods?utm_source=chatgpt.com
Burhansyah, R., & Azri, A. (2010). Analisis Kelayakan Dan Kontribusi Pendapatan Usahatani Terpadu Rumah Tangga Petani Pada Lahan Kering. Agro Ekonomi, 17(2). https://doi.org/10.22146/jae.17932
Daya, J. (2023). Analisis Kelayakan Usaha Produksi Sudang Lepet (Studi Kasus di Desa Sangsit, Kecamatan Sawan) (Komang Widi Widiani ; Gde Agung Satria). IX(11).
Dealls. (2025). Nominal UMK Tasikmalaya 2025: Kabupaten dan Kota. Dealls. https://dealls.com/pengembangan-karir/umk-tasikmalaya
Famila Dwi Winati. (2021). Peningkatan Kinerja Lini Perakitan Manual dengan Pendekatan Lean-Kaizen. Industri Inovatif : Jurnal Teknik Industri, 11(2), 79–89. https://doi.org/10.36040/industri.v11i2.3647
Fibarzi, W. U., Nurlaila, R., Sirait, F., Sulhatun, S., & Ibrahim, I. (2023). Produksi Glukosa Cair Menggunakan Metode Hidrolisis Asam Klorida Dari Bahan Dasar Singkong (Manihot Esculenta). Jurnal Teknologi Kimia Unimal, 12(1), 49–57. https://doi.org/10.29103/jtku.v12i1.11624
Gunawati, U., & Sudarwati, W. (2017). Analisis Studi Kelayakan Usaha Bisnis Cassava Chips Di Perumahan Mardani Raya. JISI: Jurnal Integrasi Sistem Industri, 4(1), 35–44. https://doi.org/10.24853/jisi.4.1.35-44
Hidayat, L., & Halim, S. (2013). Analisis Biaya Produksi Dalam Meningkatkan Profitabilitas Perusahaan. Jurnal Ilmiah Manajemen Kesatuan, 1(2), 159–168. https://doi.org/10.37641/jimkes.v1i2.263
Irmayani, Rafii, & Arman. (2022). Analisis Kelayakan Usahatani Kubis di Desa Sumillan Kecamatan Alla Kabupaten Enrekang. Jurnal Ilmiah Agrotani, 4(1), 305–318. https://doi.org/10.54339/agrotani.v4i1.423
Jannah, S. (2018). Analisis Peran Teknologi dalam Pembelajaran Bahasa Indonesia di Era Digital. Jurnal Pendidikan dan Teknologi.
Kamisa, N., Putri, A. D., & Novita, D. (2022). PENGARUH ONLINE CUSTOMER REVIEW DAN ONLINE CUSTOMER RATING TERHADAP KEPERCAYAAN KONSUMEN (Studi kasus: Pengguna Shopee di Bandar Lampung). Journals of Economics and Business, 2(1), 21–29. https://doi.org/10.33365/jeb.v2i1.83
Kurniawati, V., Pudjihardjo, M., & Sakti, R. K. (2018). Analisa Pengaruh Jumlah Tenaga Kerja, Nilai Ekspor dan Nilai Investasi pada Industri Pengolahan Terhadap Pertumbuhan Ekonomi di Kabupaten Lumajang. Jurnal Ilmu Ekonomi Dan Pembangunan, 18(No.1), 50–64.
Lesly, N. (2020). Analisis Pendapatan Usaha Dan Biaya Operasional Terhadap Laba Bersih Pada Perusahaan Konstruksi Di Bursa Efek Indonesia. Jurnal Universitas Putera Medan, 2(3), 1–10. www.idx.co.id
Mohidin, S. R. N. S. P., Moshawih, S., Hermansyah, A., Asmuni, M. I., Shafqat, N., & Ming, L. C. (2023). Cassava (Manihot esculenta Crantz): A Systematic Review for the Pharmacological Activities, Traditional Uses, Nutritional Values, and Phytochemistry. Journal of Evidence-Based Integrative Medicine, 28. https://doi.org/10.1177/2515690X231206227
Morgan, N. K., & Choct, M. (2016). Cassava: Nutrient composition and nutritive value in poultry diets. Animal Nutrition, 2(4), 253–261. https://doi.org/10.1016/j.aninu.2016.08.010
Nasution, N. J., & Fadhiilah, S. (2021). Kripca, Camilan Unik Menyerupai Kaca.
Nurlaila Hanum, Miswar, & Utari Amanda. (2021). Analisis Kelayakan Usaha Ternak Sapi Potong Di Desa Sei Litur Tasik Kecamatan Sawit Seberang Kabupaten Langkat. Jurnal Samudra Ekonomika, 5(1), 68–78. https://doi.org/10.33059/jse.v5i1.3446
Nurmalina. (2014). Studi Kelayakan Bisnis. September 2018, 218.
Nurohmi, S., & Amalia, L. (2012). Pengetahuan Gizi, Aktivitas Fisik, Dan Tingkat Kecukupan Gizi Aktivis Badan Eksekutif Mahasiswa (Bem) Ipb. Jurnal Gizi Dan Pangan, 7(3), 151. https://doi.org/10.25182/jgp.2012.7.3.151-156
Rosyana, L. R., & Aristriyana, E. (2025). Analisis Pengendalian Bahan Baku Singkong Dalam Pembuatan Keripik Kaca Menggunakan Metode Economic Order Quantity Guna Meningkatkan Efisiensi Biaya Persediaan Pada Ikm Juragan Snack 99 Di Sidaharja Ciamis. Jurnal Industrial Galuh, 7(1), 29–34. https://doi.org/10.25157/jig.v7i1.4788
Saediman, H., Amini, A., Basiru, R., & Nafiu, L. O. (2015). Profitability and value addition in cassava processing in buton district of Southeast Sulawesi Province, Indonesia. Journal of Sustainable Development, 8(1), 226–234. https://doi.org/10.5539/jsd.v8n1p226
Sanalia, S. (2019). Analisis perbandingan penentuan harga pokok produksi dengan metode variable costing dan full costing pada UMKM di Kota Tasikmalaya. Jurnal Ilmiah Manajemen dan Bisnis. Urnal Ilmiah Manajemen Dan Bisnis, 35–47.
Sarasmitha, C., & Utami, K. S. (2023). Analisis Sensitivitas Biaya Dan Tingkat Produksi Terhadap Keekonomian Budidaya Pohon Jati. Jurnal Ekonomi Bisnis, Manajemen Dan Akuntansi (JEBMA), 4(2), 1171–1183. https://doi.org/10.47709/jebma.v4i2.4177
Sari, S. P. (2021). Analisis kelayakan usahatani cabai rawit pada musim hujan di Mataram. Jurnal Agribisnis Universitas Darussalam Gontor.
Soeharjo, A., & Patong, D. (1973). Sendi-Sendi Pokok Ilmu Usahatani. Departemen Ilmu-Ilmu Sosial Ekonomi, Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor.
Soekartiwi. (2002). Prinsip Dasar Manajemen Tataniaga Hasil-Hasil Pertanian Teori dan Aplikasinya. Raja Grafindo Persada. Jakarta.
Tamburaka, I. P., Edwin, R. S., Rumbia, W. A., Fatmawati, F., & Rizal, R. (2022). Edukasi Pengolahan Keripik Singkong Dengan Berbagai Varian Rasa Di Pondok Pesantren Darul Mukhlisin Kota Kendari. Jurnal Abdi Insani, 9(2), 366–372. https://doi.org/10.29303/abdiinsani.v9i2.484
Tamburaka, S. (2022). Analisis biaya variabel dalam pertanian padi organik di Desa Kulisusu, Kabupaten Buton Utara. Jurnal Agribisnis.
Wiraputra, D., Abdullah, K., Abdullah, K., Jyoti, M. D., & Jyoti, M. D. (2019). Kajian Hilirisasi Industri Berbasis Singkong dalam Industri Pangan. Jurnal Teknologi Agroindustri, 11(2), 44. https://doi.org/10.46559/tegi.v11i2.5798