Analisis Perhitungan Harga Pokok Produksi dengan Metode Full Costing dan Variable Costing pada UMKM N-SHE Cookies Sooko Ponorogo
Main Article Content
Abstract
Penentuan harga pokok produksi yang akurat masih menjadi tantangan bagi banyak UMKM karena pencatatan biaya sering kali belum mencakup seluruh komponen produksi. Penelitian ini membandingkan perhitungan harga pokok produksi menggunakan metode perusahaan, Full Costing, dan Variable Costing pada UMKM N-She Cookies. Penelitian menggunakan pendekatan kuantitatif deskriptif dengan data biaya bahan baku, tenaga kerja langsung, overhead pabrik, dan volume produksi produk onde-onde ceplus serta stik brokoli keju selama Oktober–Desember 2025. Data diperoleh melalui wawancara, dokumentasi, dan catatan biaya perusahaan, kemudian dianalisis secara komparatif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa metode Full Costing menghasilkan harga pokok produksi tertinggi karena mengalokasikan seluruh biaya produksi, termasuk overhead tetap dan variabel. Sebaliknya, metode perusahaan cenderung menghasilkan perhitungan yang lebih rendah karena belum memasukkan seluruh unsur biaya secara sistematis. Temuan ini menegaskan bahwa penerapan Full Costing dapat meningkatkan akurasi penetapan harga jual, pengukuran laba, dan pengambilan keputusan biaya pada UMKM.
Downloads
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
References
Ardiana, T. E., & Ulfah, I. F. (2023). Pendampingan penyusunan harga pokok produksi bagi pelaku UMKM di Kabupaten Ponorogo. Budimas: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 5(2), 1–10.
Bahri, S., Mariani, W. E., & Muslichah. (2021). Akuntansi biaya. Andi.
Dewi, S. P., & Kristanto, S. B. (2017). Akuntansi biaya (Edisi ke-2). In Media.
Dunia, A. F., Abdullah, W., & Sasongko, C. (2024). Akuntansi biaya (Edisi ke-6). Salemba Empat.
Hansen, D. R., & Mowen, M. M. (2009). Akuntansi manajerial (Edisi ke-8). Salemba Empat.
Harefa, P. R. A., Zebua, S., & Bawamenewi, A. (2022). Analisis biaya produksi dengan menggunakan metode full costing dalam perhitungan harga pokok produksi. Jurnal Akuntansi, Manajemen dan Ekonomi, 1(2), 218–223. https://doi.org/10.56248/jamane.v1i2.36
Harun, M. Z., Manossoh, H., & Latjandu, L. D. (2023). Analisis biaya produksi dengan menggunakan metode variable costing dalam menentukan harga pokok produksi per jenis produk pada UD Lyvia Nusa Boga. Jurnal Riset Akuntansi, 18(2), 78–87.
Limanseto, H. (2025). Pemerintah dorong UMKM naik kelas, tingkatkan kontribusi terhadap ekspor Indonesia. Kementerian Koordinator Bidang Perekonomian Republik Indonesia.
Mulyadi. (2017). Akuntansi biaya (Edisi ke-5). Sekolah Tinggi Ilmu Manajemen YKPN.
Paramita, R. W. D., Rizal, N., & Sulistyan, R. B. (2021). Metode penelitian kuantitatif: Buku ajar perkuliahan metodologi penelitian bagi mahasiswa akuntansi dan manajemen. Widya Gama Press.
Pati, V. C. E., Idrus, M., & Sangkala, M. (2024). Analisis perhitungan harga pokok produksi menggunakan metode full costing pada Mitra Markisa Toraja. Bongaya Journal of Research in Accounting, 7(2), 69–80. https://doi.org/10.37888/bjra.v7i2.624
Pomantow, L. P., Tinangon, J. J., & Runtu, T. (2021). Perhitungan harga pokok produksi dengan menggunakan metode full costing pada RM Ayam Goreng Krispy Dahar. Jurnal EMBA: Jurnal Riset Ekonomi, Manajemen, Bisnis dan Akuntansi, 9(3), 843–852.
Purwaji, A., Wibowo, & Muslim, S. (2023). Akuntansi biaya (Edisi ke-3). Salemba Empat.
Rachmansyah, F., Ayuningtyas, F. R., Ananda, D. D., & Amaliah, F. (2024). Analisis perhitungan harga pokok produksi menggunakan metode variable costing di Ayam Geprek Sriwedari. Journal for Management Student, 4(4), 1–5.
Rajagukguk, T. (2024). Pentingnya laporan keuangan bagi UMKM. Direktorat Jenderal Perbendaharaan, Kementerian Keuangan Republik Indonesia.
Sujarweni, V. W. (2020). Akuntansi biaya: Teori dan penerapannya. Pustaka Baru Press.
Trianawati, S. M., & Sarwono, A. E. (2025). Perhitungan harga pokok produksi pada UMKM Surakarta. Jurnal Akuntansi dan Keuangan Kontemporer, 8(1). https://doi.org/10.30596/jakk.v8i1.22941