Multi-Segmentation Wisatawan Kuliner Perkotaan: Studi Komparatif Sun-Bae, Malalayang Beach Walk, dan Boulevard Sindulang di Manado

Abstract

Wisata kuliner perkotaan di Kota Manado mengalami perkembangan seiring dengan meningkatnya aktivitas ekonomi, hiburan, dan pariwisata, terutama pada kawasan Boulevard yang menjadi salah satu pusat aktivitas masyarakat dan wisatawan. Keberagaman karakteristik wisatawan menunjukkan pentingnya pendekatan segmentasi yang tidak hanya mempertimbangkan aspek demografis dan geografis, tetapi juga aspek psikografis dan perilaku wisatawan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis karakteristik dan multi-segmentasi wisatawan kuliner berdasarkan aspek geografis, demografis, dan psikografis pada tiga destinasi wisata kuliner perkotaan di Kota Manado, yaitu Sun-Bae, Malalayang Beach Walk, dan Boulevard Sindulang. Penelitian ini menggunakan pendekatan mixed methods dengan desain sequential explanatory, yaitu pengumpulan dan analisis data kuantitatif yang dilanjutkan dengan pendalaman data kualitatif. Data kuantitatif diperoleh melalui penyebaran kuesioner kepada 103 responden untuk mengidentifikasi karakteristik dan pola segmentasi wisatawan, sedangkan data kualitatif diperoleh melalui observasi dan wawancara untuk memperkuat interpretasi hasil serta menganalisis kondisi destinasi menggunakan pendekatan SWOT. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ketiga destinasi memiliki karakteristik pasar wisatawan yang berbeda meskipun secara umum mayoritas pengunjung berasal dari wisatawan lokal. Sun-Bae menunjukkan karakteristik wisatawan muda dengan orientasi sosial dan aktivitas konsumsi kuliner, Malalayang Beach Walk memiliki segmen wisatawan yang lebih beragam dengan orientasi rekreasi dan pencarian pengalaman, sedangkan Boulevard Sindulang menunjukkan kecenderungan wisatawan yang lebih berfokus pada aktivitas wisata kuliner perkotaan. Temuan penelitian mengindikasikan adanya pola multi-segmentasi wisata kuliner perkotaan, di mana setiap destinasi memiliki karakteristik pasar dan preferensi wisatawan yang berbeda. Penelitian ini memberikan implikasi bagi pengelola destinasi dalam merancang strategi pemasaran, pengembangan produk kuliner, serta penciptaan pengalaman wisata yang lebih sesuai dengan karakteristik segmen wisatawan.