Hubungan Asupan Energi Dan Zat Gizi Makro Dengan Status Gizi Santriwan Dan Santriwati Di Pondok Pesantren Darud Dakwah Wal Irsyad (DDI) Bukit Cendrawasih Nabire
Main Article Content
Abstract
Remaja merupakan kelompok usia yang mengalami pertumbuhan pesat dan memiliki kebutuhan gizi yang tinggi. Ketidakseimbangan antara asupan energi dan zat gizi makro dapat menyebabkan gangguan status gizi seperti gizi buruk, gizi kurang, gizi lebih, hingga obesitas. Pondok pesantren sebagai lembaga pendidikan berasrama memiliki tanggung jawab dalam penyediaan makanan yang seimbang dan bergizi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan antara asupan energi dan zat gizi makro (protein, lemak, dan karbohidrat) dengan status gizi santriwan dan santriwati di Pondok Pesantren Darud Dakwah Wal Irsyad (DDI) Bukit Cendrawasih Nabire. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif dengan desain cross sectional. Jumlah sampel sebanyak 65 responden yang ditentukan menggunakan rumus Slovin dan teknik purposive sampling. Pengumpulan data dilakukan melalui wawancara menggunakan metode Food Recall 2x24 Jam pada hari weekend dan weekdays serta pengukuran antropometri, kemudian dianalisis menggunakan uji Chi-Square dengan bantuan aplikasi SPSS versi 16.0. Hasil penelitian menunjukkan sebagian besar responden memiliki status gizi normal (72.3%). Namun, hasil uji statistik menunjukkan tidak terdapat hubungan yang signifikan antara asupan energi (p=0.61), protein (p=0.66), lemak (p=0.92), dan karbohidrat (p=0.19) dengan status gizi santriwan dan santriwati di Pondok Pesantren Darud Dakwah Wal Irsyad (DDI) Bukit Cendrawasih Nabire. Tidak terdapat hubungan signifikan antara asupan energi dan zat gizi makro dengan status gizi di Pondok Pesantren Darud Dakwah Wal Irsyad (DDI) Bukit Cendrawasih Nabire. Saran: Diperlukan upaya preventif melalui edukasi gizi bagi santri serta dukungan koperasi pondok pesantren dalam menyediakan jajanan bergizi guna mendukung pola makan sehat dan mencegah gangguan kesehatan.
Downloads
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
References
Afriza, R., & Puteri, H. S. 2025. Buku Ajar Survei Konsumsi Pangan. Padang: Nuansa Fajar Cemerlang.
Guyton, A. C., & Hall, J. E. 2016. Textbook of Medical Physiology. 13th ed. Philadelphia: Elsevier Saunders.
Hidana, R., Simanjuntak, R. R., & Lestari, Y. N. 2022. Bagaimana Status Menarche Berpengaruh Terhadap Status Gizi serta Tingkat Kecukupan Energi dan Zat Gizi Remaja Putri? Nutrizione: Nutrition Research and Development Journal, 2(1), 19–35.
Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. 2023. Survei Kesehatan Indonesia 2023. Jakarta: Kementerian Kesehatan RI.
Khoerunisa, D., & Istianah, I. 2021. Hubungan Asupan Zat Gizi Makro dan Aktivitas Fisik dengan Status Gizi pada Remaja. Jurnal Pangan Kesehatan dan Gizi Universitas Binawan, 2(1), 51–61.
Nurlabibah, N., Hapsari, A. I., Rosmana, D., & Hastuti, W. 2023. Hubungan Asupan Energi dan Zat Gizi Makro dengan Status Gizi Santri Putri di Pondok Pesantren Salafiyah Al-Jawahir. Jurnal Gizi dan Dietetik, 2(2), 79–90.
Nurwulan, E., & Furqan, M. 2020. Relationship between Nutrition Intake, Eat Patterns, and Nutrition Knowledge with Nutritional Status of Santri in At-Thayyibah Orphan Boarding School Sukabumi. ARGIPA (Arsip Gizi dan Pangan), 2(2), 65–74.
Parewasi, D. F. R. 2021. Hubungan Asupan Energi dan Asupan Zat Gizi Makro dengan Status Gizi Remaja Putri di Pondok Pesantren Darul Aman Gombara Makassar Tahun 2020. Jurnal Gizi Masyarakat Indonesia (The Journal of Indonesian Community Nutrition), 10(1).
Permatasari, T., Sandy, Y. D., Pratiwi, C., Damanik, K. Y., Rukmana, E., & Silitonga, A. I. 2022. Kebiasaan Sarapan, Asupan Zat Gizi Makro dan Status Gizi pada Remaja di Kota Medan. Jurnal Pendidikan dan Konseling (JPDK), 4(6), 8755–8763.
Putri, M. P., Dary, D., & Mangalik, G. 2022. Asupan Protein, Zat Besi dan Status Gizi pada Remaja Putri. Journal of Nutrition College, 11(1), 6–17.
Reska, Y., Krisnasary, A., & Wahyudi, A. 2018. Tingkat Pendapatan, Kecukupan Energi dan Hidden Hunger dengan Status Gizi Balita. Jurnal Kesehatan, 9(3), 458–470.
Ristanti, I. K., Nafies, D. A. A., Prasiwi, N. W., & Lailiyah, E. J. 2024. Hubungan Asupan Protein dengan Status Gizi pada Remaja Putri di Pondok Pesantren Kabupaten Tuban. Jurnal Mitra Kesehatan, 6(2), 139–147.
Sari, P., Hilmanto, D., Herawati, D. M. D., Dhamayanti, M., & Ma'ruf, T. L. H. 2022. Buku Saku Pelayanan Kesehatan Remaja. Pekalongan: NEM.
Setiyaningrum, Z. 2021. Asupan Zat Gizi dan Status Gizi Remaja Putri di Pondok Pesantren Firdaus. Jurnal Ilmiah Gizi Kesehatan (JIGK), 3(01), 1–8.
Syarifa, U. M., Sulistiani, R. P., Fitriyanti, A. R., & Kusuma, H. S. 2023. Pengaruh Asupan Zat Gizi Makro dan Tingkat Kepuasan Hidangan Penyelenggaraan Makanan terhadap Status Gizi Santriwati SMA Boarding School. In Prosiding Seminar Nasional Unimus (Vol. 6).
Thene, A., Jutomo, L., & Oematan, G. T. 2023. Hubungan Asupan Protein dengan Status Gizi di Lembaga Pembinaan Khusus Anak Klas I Kupang. Jurnal Pangan Gizi dan Kesehatan, 12(1), 48–57.
United Nations Children's Fund (UNICEF). 2021. Fed to Fail? The Crisis of Children's Diets in Early Life. Available at: https://data.unicef.org/resources/fed-to-fail-2021-child-nutrition-report/
Whitney, E. N., & Rolfes, S. R. 2019. Understanding Nutrition. 15th ed. Boston: Cengage Learning.
Yolanda Putri, B. H. I. N. E. K. E., Wahyu, T., Jumiyati, J., Simbolon, D., & Wahyudi, A. 2021. Hubungan Konsumsi Energi, Protein dan Aktivitas Fisik dengan Status Gizi pada Remaja di SMP Negeri 1 Pendopo Tahun 2021. Doctoral Dissertation. Poltekkes Kemenkes Bengkulu.
Yunawati, I., Setyawati, N. F., Muharramah, A., Ernalia, Y., Puspaningtyas, D. E., Wati, D. A., Puspita, L. M., Prasetyaningrum, Y. I., Nasruddin, N. I., Indriyani, I., & Akhriani, M. 2023. Penilaian Status Gizi. Purbalingga: CV Eureka Media Aksara.