Persepsi Harga dan Kualitas Produk dalam Keputusan Pembelian Roti Berharga Ekonomis di Indonesia

Abstract

Harga rendah membuka akses pembelian, tetapi penilaian konsumen juga melibatkan kesepadanan manfaat dan pengorbanan serta pengalaman atas mutu produk (Zeithaml, 1988; Guiné, 2022). Penelitian ini menganalisis hubungan persepsi harga dan kualitas produk dengan keputusan pembelian Roti Manis 17.17 pada PT AJF. Survei potong lintang dilakukan terhadap seratus konsumen yang dipilih secara purposif. Data dikumpulkan melalui kuesioner berskala Likert dan dianalisis menggunakan regresi linear berganda. Hasil menunjukkan bahwa penilaian harga yang lebih menguntungkan berhubungan dengan keputusan pembelian yang lebih kuat setelah kualitas produk diperhitungkan. Kualitas yang dirasakan juga menunjukkan hubungan positif dan signifikan setelah persepsi harga dikendalikan. Temuan ini menunjukkan bahwa pada produk roti ekonomis, relevansi keterjangkauan berjalan bersama penilaian konsumen terhadap mutu yang diterima. Harga dalam penelitian ini merepresentasikan evaluasi keterjangkauan dan kesepadanan, sehingga hasilnya tidak dapat ditafsirkan sebagai respons terhadap kenaikan harga jual. Perusahaan perlu mempertahankan keterjangkauan sambil memantau konsistensi pengalaman mutu konsumen. Kesimpulan dibatasi pada hubungan dalam sampel pembeli yang diteliti dan ukuran keputusan pembelian yang turut mencakup rekomendasi serta niat membeli ulang.