Khirzin, M.H. 2025. Karakteristik Hidrolisat dari Gelatin Tulang Itik sebagai Penangkal Radikal Bebas (Antioksidan) dan Antibakteri . ULIL ALBAB : Jurnal Ilmiah Multidisiplin. 4, 2 (Jan. 2025), 856–865. DOI:https://doi.org/10.56799/jim.v4i2.7560.