Khirzin, M. H. . (2025) “Karakteristik Hidrolisat dari Gelatin Tulang Itik sebagai Penangkal Radikal Bebas (Antioksidan) dan Antibakteri ”, ULIL ALBAB : Jurnal Ilmiah Multidisiplin, 4(2), pp. 856–865. doi: 10.56799/jim.v4i2.7560.