Yuris B.A. Firani (2025) “Mutu Sosis Sapi dengan Pelapisan Edible Coating Berbahan Dasar CMC-Gelatin Tulang Itik selama Penyimpanan Dingin”, ULIL ALBAB : Jurnal Ilmiah Multidisiplin, 4(7), pp. 1704–1713. doi: 10.56799/jim.v4i7.9543.