Analisis Perbandingan Persediaan Bahan Baku dengan Metode Economic Order Quantity (EOQ) dan Just In Time (JIT) pada Shinta Cake Shop di Kabupaten Aceh Tamiang
Main Article Content
Abstract
Penelitian ini menganalisis perbandingan pengelolaan persediaan tepung di Shinta Cake Shop, Aceh Tamiang, dengan menggunakan metode Economic Order Quantity (EOQ) dan Just In Time (JIT). Sistem kebijakan perusahaan yang diterapkan saat ini dinilai kurang efisien karena menghasilkan biaya persediaan sebesar Rp 6.360.000 dan frekuensi pemesanan sebanyak 72 kali per tahun. Dengan metode EOQ, jumlah pemesanan optimal adalah 954,55 kg, dilakukan 6 kali dalam setahun, dengan total biaya persediaan sebesar Rp 5.773.154,97. Sebaliknya, metode JIT memesan 75,67 kg sebanyak 79 kali, dengan total biaya persediaan hanya sebesar Rp 2.356.880,64. Hasil analisis menunjukkan bahwa metode Just In Time (JIT) lebih efisien dalam mengelola biaya persediaan, memungkinkan pengurangan biaya penyimpanan dan meningkatkan efisiensi operasional. Penelitian ini merekomendasikan penerapan metode Just In Time (JIT) untuk meningkatkan efektivitas pengelolaan persediaan di Shinta Cake Shop.
Downloads
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
References
Aisyah, S., & Fredy, S. (2020). Modul Manajemen Persediaan.
Ambarwati, R., & Supardi. (2021). Manajemen operasional dan implementasi dalam industri. Pustaka Rumah Cinta.
Apriliandra, R. (2019). Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku Tepung Terigu dengan Metode Economic Order Quantity (EOQ) pada Perusahaan Mie Tenaga Muda. 561(3), 1–95.
Arindi, F. D., Khadijah, A., & Gautama, P. (2024). Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku Pakan Ternak Ayam di PT. Kms dengan Metode Economic Order Quantity (EOQ) dan Just In Time (JIT). 7(2), 29–38.
Fitriana, R., & Zanah, L. (2020). Pengaruh Pengendalian Internal Persediaan Bahan Baku Dan Perencanaan Proses Produksi Terhadap Kelancaran Proses Produksi Pada Pt. Daliatex Kusuma. Akurat Jurnal Ilmiah Akuntansi, 11, 93–114.
Manik, A., & Marbun, N. S. (2021). Analisis Pengendalian Persediaan Barang Dagang Menggunakan Model Persediaan Economic Order Quantity (EOQ) pada PT. Kimia Farma Apotek Cabang Iskandar Muda Medan. Jurnal Global Manajemen, 10(2), 184. https://doi.org/10.46930/global.v10i2.1831
Pradana, V., & Jakaria, R. (2020). Pengendalian Persediaan Bahan Baku Gula Menggunakan EOQ dan Just In Time. Bina Teknika, 16(1), 43–48.
Pratama, F. M. ., Wahyudin, W., & Fauzan, S. . (2022). Perbandingan Metode Economic Order Quantity dan Just In Time untuk Mengetahui Efisiensi Persediaan Bahan Baku di UMKM Roti Bolmond. Matrik: Jurnal Manajemen dan Teknik Industri Produksi, 23(1), 47. https://doi.org/10.30587/matrik.v23i1.3757
Renny, A., & Safitri, W. (2023). Perbandingan Metode Economic Order Quantity dan Just in Time pada UMKM Sopia Bangkit. Jurnal Ilmiah Manajemen dan Bisnis (JAMBURA), 6(1). http://ejurnal.ung.ac.id/index.php/JIMB
Rizal, S. (2019). Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku. 1(0411), 79–88.
Utama, R. E., Gani, N. A., Jaharuddin, & Priharta, A. (2019). Manajemen Operasi. UM Jakarta Press.
Utami, B., & Setyariningsih, E. (2019). Perbandingan Metode Economic Order Quantity (EOQ) dan Just In Time (JIT) Terhadap Pengendalian Persediaan Bahan Baku. Prive, 2(2). http://ejurnal.unim.ac.id/index.php/prive
Vikaliana, R., Sofian, Y., Solihati, N., Adji, B. A., & Maulia, S. S. (2020). Manajemen Persediaan. Media Sains Indonesia.
Zainul, M. (2019). Manajemen Operasional. Deepublish.